Japanese / 日本語 握り寿司とカウンター席
握り寿司とは…
酢飯にわさびを塗り、魚をのせたもので、醤油をつけて食べます。
すし屋でカウンター席に座ると、お好みで注文できます。もちろん、テーブルでもできますが…
また、特上、上、並などと名前のついたセット...
2021-02
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Japanese / 日本語 和食の美しい配膳
和食の美しい配膳…なぜご飯は左側で、味噌汁が右側なのか。
日本は古来から「左上位」という考え方が強く根付いています。
左側にご飯が来る理由は、弥生時代に稲作が伝わってから、日本はお米をとても大切に扱ってきました。神...
Japanese / 日本語 日本の箸と置き方と歴史
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日本で箸を使われるようになったのは、今から約１４００年前です。
当時の日本は、食事は手掴みで食べられていました。
箸を広めたのは、聖徳太子だと言われています。聖徳太子は、当時の中国（隋）に小野...
Japanese / 日本語 感謝の気持ちと日本文化と食文化
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日本人は、世界で「物を大切にする」や「感謝の気持ちを大切にする」と思われているでしょう。それは、日本人にとっての神の存在を知ればなぜだかわかるでしょう。
そこで、今回は、日本人にとっての神と西洋にとっての神...
Information / お知らせ 自粛期間中の講座開催時間
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