Satomi

Japanese culture / 日本文化

受験生応援!魚と寿司でげん担ぎ!

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 受験シーズンですね。この時期は、スーパーへ行くと、よくげん担ぎ商品を見かける気がします。 中でもチョコレートが有名な気がしますが、皆さんは、魚や寿司でげん担ぎをする...
Nigiri sushi / 握り寿司

握り寿司の作り方

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 握り寿司の作り方を見て皆さんはどう思いますか。 見慣れていて何も思わないかもわかりません。 しかし、江戸の人々にはちょっと不思議に見えた様です。 今回は...
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新オンライン・動画配信のご案内

2月5日より、新講座スタートです! <オンライン> すしに詳しくなって、気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう! すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう! <動画講座> ...
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新講座のご案内

2月5日より、新講座スタートです! 現在ある下記両講座ご受講いただいた方が対象になります。 すしに詳しくなって、気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう! すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう! 今...
SUSHI / すし

今昔物語の「すし売りの女の話」から見る「すし」

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 「すし」について深く考えることはないかと思いますが、「すし」の起源をご存知ですか。 すしといえば握り寿司を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、握り寿司は江戸時代に...
Nigiri sushi / 握り寿司

江戸前寿司の定義とは?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは「江戸前寿司」と聞いたら、何を思い浮かべますか? 例えば、 握り寿司 一手間加えた魚を使っているもの 生魚を使ったもの 酢飯 ...
Japanese / 日本語

すしの粋な食べ方

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは「粋って何?」と聞かれたら、どのように説明しますか。 例えば、 着物の粋な着方 すしの粋な食べ方 粋な計らい ということもありますよ...
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新年のご挨拶

新年、明けましておめでとうございます。 2021年は大変お世話になりました。2022年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご...
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年末年始の営業日

今年も残すところわずかとなりました。本年も格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。 来年も、皆様にご満足頂けるサービスを心がける所存でございますのでより一層のご支援を賜りますよう、お願い申し上げます。 年末年始休業 2021年...
Japanese culture / 日本文化

クリスマスと江戸前

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは今年のクリスマスをどう過ごし、何を食べますか。 例えば、 クリスマスといえば、ケンタッキーフライドチキン クリスマスケーキ ピザ な...
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