Japanese culture / 日本文化 良い寿司職人の見つけ方
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんは、良い寿司職人をどうみつければ良いか考えたことはありますか。
「またあのお店行きたいな」「美味しかったな」「楽しかったな」など、良い時間を過ごせたお店を気に...
Japanese culture / 日本文化 
Nigiri sushi / 握り寿司 なぜ「すし」は高い？！
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
カウンターのある寿司屋は高級というイメージを持っている人が多いのではないでしょうか。
今回は、なぜ「すし」は高いイメージがあるのかについて、歴史から見ていきたいと思...
SUSHI / すし 手巻き寿司はいつからある？！
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんは自宅で手巻き寿司を作りますか。
気軽に楽しみながら作る方も結構いるのではないでしょうか。
今回は、手巻き寿司はいつからあるのかについてお話ししたいと思...
SUSHI / すし ダイエットにも役立つ「さわら」
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんはダイエット中に魚を食べますか？魚は良質な脂もとれるし、栄養価が高いなどといわれていますが、「さわら」も良いようです。
今回は「さわら」について紹介したいと思...
NPO / NPO講座 NPO講座 客観的に考える「もてなし」と江戸前ちらし寿司
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こんなことで悩んでいませんか。
・すし屋へ行ってみたいけど、格式が高く入りにくい
・すし屋でのマナーがわからない
・寿司通ってなんだろう？
・すし屋へ行っ...
SUSHI / すし 選んだ寿司ネタでわかる「あなたの本性と隠された願望」
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
前回「選んだ寿司ネタから性格がわかる？！寿司診断」を紹介しましたが、結構当たると好評だったので、今回は心理テストを紹介したいと思います。
1番目と2番目に食べる寿司...
SUSHI / すし なぜ貝なのに「トリガイ」？
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんは、「トリガイ」という貝を知っていますか。トリガイは貝なのに「トリガイ」と言います。生で食べると、柔らかくて甘い貝です。今回は、なぜ、貝なのにトリガイなのかを紹介し...
SUSHI / すし 選んだ寿司ネタから性格がわかる？！寿司診断
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんの好きなすしネタは何ですか。
好きなものを最後に食べますか？それとも最初に食べますか？
最初に食べるお寿司のネタで、性格や好みがわかるという話があります...
NPO / NPO講座 NPO講座 すし屋の1日とレビューから考える「おもてなし」と巻き寿司
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こんなことで悩んでいませんか。
・すし屋へ行ってみたいけど、格式が高く入りにくい
・すし屋でのマナーがわからない
・寿司通ってなんだろう？
・すし...
Japanese / 日本語 なぜ「ひっぱりだこ」と言う？！
東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんは、「ひっぱりだこ」になりたいですか。
昔のひっぱりだこの意味を知るとなりたくないかもしれません。
今回は、「ひっぱりだこ」のお話です。
「ひっぱ...