Japanese culture / 日本文化

武士が食べなかった魚?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんの好きな魚はなんですか? マグロ、ふぐ、コハダ、穴子など… 私の周りには、マグロやカツオ好きな人が多い気がします。 しかし、昔はちょっと違ったよう...
SUSHI / すし

江戸時代のねぎまは鍋?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは、「ねぎま」ときいてどのような食べ物を思い浮かべますか。 多くの方は、焼き鳥で、鶏肉とネギが交互に串に刺さっているものではないで...
SUSHI / すし

寿司は舞台だ!「寿司道」

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは、カウンターのある寿司屋でどの様な楽しみ方をしたいですか。 好きなものを食べる 職人さんとお話も楽しみたい 常連さんと仲良くなりたい など ...
SUSHI / すし

すしを食べて処刑?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは、お寿司をどのような時に食べますか? 贅沢をする時 何かのお祝いをする時 お葬式の時 など 人によっても違うかも知れませんね。 今回...
SUSHI / すし

成績がいい人ほど、魚が好きな人が多い?!

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは肉と魚どちらが好きですか? 「成績がいい人ほど、魚が好きな人が多い」という研究結果があります。 その理由を調べてみたところ、ある栄養素が関係していると...
Information / お知らせ

社名変更のお知らせ

このたび弊社は 令和4年2月5日付けで社名を下記のように改称いたしましたのでお知らせ申し上げます。 旧:Susy's Zoo Japanese & Nail 新:Susy's Zoo 想いなどはこちら。 こ...
SUSHI / すし

江戸前寿司に恵方巻はない!?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんは節分に恵方巻を食べますか?それとも豆まきをしますか? 私は、家族やその友人と鬼をひとり決めて、豆まきをしてきました。 鬼を決めても最終的にただの豆を投...
Japanese culture / 日本文化

受験生応援!魚と寿司でげん担ぎ!

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 受験シーズンですね。この時期は、スーパーへ行くと、よくげん担ぎ商品を見かける気がします。 中でもチョコレートが有名な気がしますが、皆さんは、魚や寿司でげん担ぎをする...
Nigiri sushi / 握り寿司

握り寿司の作り方

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 握り寿司の作り方を見て皆さんはどう思いますか。 見慣れていて何も思わないかもわかりません。 しかし、江戸の人々にはちょっと不思議に見えた様です。 今回は...
Information / お知らせ

新オンライン・動画配信のご案内

2月5日より、新講座スタートです! <オンライン> すしに詳しくなって、気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう! すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう! <動画講座> ...
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