東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。
皆さんが「すし」と聞いて思い浮かべる「すし」はなんですか？
「握り寿司」を思い浮かべる方が多いかも知れませんが、日本には数多くの「すし」が存在します。
今回は、中部地方の「すし」をまとめました。
すしの起源
すしの起源は、主に魚を塩と米飯で発酵させて酸味を出した「なれずし」というものです。「なれ」とは、「発酵」という意味です。ペースト状になった米は捨てて食べていました。
室町時代になると米の生産が増え、一般庶民も少しはご飯を食べられるようになりました。そこで、「米も捨てずに食べよう！」と発酵期間を短くし、米も一緒に食べる「なまなれ」や「ほんなれ」と呼ばれるものになります。
江戸時代になり、「すっぱしですし」だから、待たずに食べられる「酢」を使った「すし」、「早ずし」が生まれました。これが現在の酢飯の誕生です。
中部地方
中部地方は、日本の地域の1つで、近代以降における本州中央部の地方。
その範囲に法律上の明確な定義はないが、一般的に愛知県名古屋市を最大都市とする地方を指します。
中部地方は、全国のすしの中でも全体的にPV数が少ない地域になります（悲）
新潟の「すし」
富山の「すし」
石川の「すし」
全体的にクリック数が少ない中部地方で、ブログのクリック数が一番多い県。
福井の「すし」
山梨の「すし」
長野の「すし」
中部地方でブログのクリック数が一番少ない県…
岐阜の「すし」
静岡の「すし」
愛知の「すし」
Youtube
まとめ
皆さんは、幾つご存じですか？
青森県は情報が少なく、ブログやYoutubeを作成できていません。
他にも知っている「すし」があれば教えてくださいね！
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