外国人の案内にも役立つ! ベジタリアンがすし屋で食べられるメニュー おしんこ巻き

SUSHI / すし

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。

国際交流や外国人観光客などの経験から、すしに関するよく聞かれることを解説しました。

すし屋にベジタリアンメニューはあるの?

私の友人は、「すし」が大好きという人が多かったのですが、

すし屋にくる外国人観光客には、ベジタリアンも食べられるメニューをよく聞かれます。

仲良くなった人(もしくは友人)には、そのメニューの説明もしています。

おしんこ巻きって何?

おしんことは、浅漬けのことで、野菜(胡瓜、大根、茄子など)を短時間、塩や調味液で漬けた漬物のことです。

浅漬け
すし屋のおしんこ巻きと浅漬け
すし屋のおしんこ巻きと浅漬け
すし屋のおしんこ巻きと浅漬け
すし屋のおしんこ巻きと浅漬け
すし屋のおしんこ巻きと浅漬け

タクアンとは、正式には沢庵漬けといい、一般的に、大根をぬかと塩で漬けたものです。

すし屋のおしんこ巻きと浅漬け

すし屋でおしんこ巻きがあれば、タクアンが巻かれた巻物になります。

すし屋のおしんこ巻きと浅漬け

*写真:ACフォト より

YOUTUBE

自粛中に動画で学んで案内などをするときのお役に立てたら嬉しいです♬

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