＜オンライン＞すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！

・刺身を食べる順番が分からなからない 

・「いつも大根づまを食べている けど、食べていいものなのか」わ からない。 

・すし屋のカウンターで飲みながら食事をしてみたいけど、自信がない  

・わさびの使い方がわからない

・会場が遠くて受講できない

・自宅で学習して地元に行きつけのすし屋ができたらいいな

・地方に住んでいて受講できない

など 

①和食に見るおもてなし

②すし屋でのおもてなし
すし屋の上座と理由
テーブル席や床の間の上座と理由
カウンターとテーブル席の違いと利用方法　

など

③すしの歴史
握り寿司がはやる前に主流だったすしは？
屋台のすし屋から現在のすし屋ができるまで
献上すしの歴史
など

④すし屋の符牒
聞こえたら要注意な符牒
「兄貴・弟・数字の符牒」の由来と理由
・符牒の裏話　など

⑤すし屋での振る舞い
刺身を注文する時の方法
おすすめ品を聞くことについて　など

⑥刺身と造り

⑦食べる順番
決まりではないけど、
よく言われる食べる順番２パターンの
理由と解説

⑧すしの脇役
「ガリ・わさび・お茶・のり・醤油・つま」の役割と由来
和食のもてなしと色　など

⑨なぜマナーめいたものがあるのか?
なぜすし屋には、妙なしきたりがあるのかを歴史的な 観点から解説します。これを知れば、肩の荷が降りるかも?・質問や疑問を解決

・個々に寿司や刺身を食べる

・すし付き講座を受講する　など

お楽しみください。