【すし屋の娘直伝!】巻き寿司と海苔巻きの違い


海苔巻きは、巻き簾に、のり、シャリ、ネタを乗せて巻いたものです。

では、のり巻きと、巻き寿司の違いはなんでしょうか?

関東では海苔巻き、関西では巻き寿司と言いますが、同じものです。

ただ、関東で海苔巻きは太さによって「細巻き、中巻き、太巻き」と区別されますが、関西では「太巻き」を示します。

ちなみに手巻き寿司は、巻き簾を使わずに巻いたものになります。




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