【すし屋の娘直伝!】すし屋に親子丼?

最終更新: 6月19日


親子丼というと、鶏肉と卵の親子丼を想像しますよね?


父のお店のお客様も「えっ?すし屋に親子丼あるの?!」と驚く方がいます。


お寿司屋さんに親子丼がある場合、いくらと鮭です。

鮭はいくらの子なので、親子丼です。


鮭の子は、いくらと筋子ですが、何が違うでしょうか?


鮭の体内に有るままの薄い膜に包まれた状態では筋子と呼ばれ、その内、成熟した卵はイクラに未成熟の卵はスジコとして加工されます。

お寿司屋さんへ行った時、恥ずかしい思いをしないように親子丼には注意しましょう!




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