こんなことで悩んでいませんか。
・刺身とちらし寿司の歴史・文化を深く学ぶチャンスがない
・すしの歴史・文化を深く学ぶ場所がない
・外国人を連れて行ったけど、「すし・すし屋」のことを知らないので、質問に答えられない
・江戸前寿司に詳しくなりたいけど学ぶ場所がない
・すし屋のカウンターで食事をしてみたい
・刺身とちらし寿司の食べ方を知りたいけど、学ぶ場所がない
など
Susyʼs Zooはあなたの疑問を解決します。
このセミナーがおすすめの方
- 刺身とちらし寿司を気軽に食べられるようになりたい方
- 刺身とちらし寿司の歴史や文化を知りたい方
- 刺身とちらし寿司の歴史や文化を知り、「通」になりたい方
- 刺身とちらし寿司についてより詳しくなり、接待などで役立てたい
- 刺身とちらし寿司の歴史や文化からマナーを知りたい方
- 初めての接待でも自信を持てるように学びたい方
セミナーで得られるメリット
- 刺身とちらし寿司についての詳しくなることができる
- 良い職人の見つけた方のヒントを知ることができる
- 刺身とちらし寿司をより心を豊かに食べたい
- 自信を持って、刺身とちらし寿司を食べられるようになる
- ライバルに差をつけるための知識を得ることができる
- 畳の部屋の上座を知ることができる
- おもてなしの基本を知ることができる
講座内容
江戸前寿司伝道師のすし屋の娘直伝！
①会場はすし屋の2F
靴下をプレゼント…なぜでしょう？
知る
②寿司職人のイメージは？
「道」から探す、良い職人の見つけ方
など
知る
③上座とは？
左上位の歴史
テーブル席と床の間の部屋の上座と特徴
知る
④すしの歴史クイズ
すしの起源は？・塩と共に古い歴史を持つ調味料は？・刺身はいつから始まった？・醤油と甘辛いの誕生
ちらし寿司の歴史・移り変わり・海鮮丼とちらしの違いは？
など
知る
⑤魚の種類と特徴
とれたての魚ほど美味しい？
天然物が美味しい？
など
知る
⑥昔から伝わる「すし」の食べ方
よく食べ残されているネタの食べ方
歴史・文化から学ぶわさびの使い方
醤油をつけないネタは？
など
知る
⑦食べる順番
２パターンある食べる順番の歴史と解説
知る
⑧すしの脇役クイズ
不快なにおいを消すものは？
など、全6問の由来と解説
知る
⑨旬の魚クイズ
お守りだった魚は？
日本のソウルフードである魚は？
など全４問の豆知識とともに旬を学ぶ
味わう
①⓪粋なはからい
「粋」と「間」から学ぶ振る舞い
長時間ダラダラといるのはマナー違反？おつまみばかり注文して良いの？など
一般的に聞くマナーを歴史から解説
味わう
①①実践
レッスンオリジナルのちらし寿司で、学んだことを実践します。
*お店の状況により、座敷になる場合があります。
語り合う
①②江戸前寿司アカデミー賞&記念品
記念品を受け取りレッスン終了です。
江戸前寿司アカデミー賞はメールでお送りいたします。
申し込み詳細
詳細
＜体験時間＞
120分
*所要時間は人数により異なります
＜開催時間＞
(水・土・日) 15時
＜言語＞
日本語
＜金額＞
| 1人で参加 | 9,000円 |
Step.1 お申し込み・お問い合わせ
「サービス名」と「日時」等を予約フォームまたは問い合わせフォームからお願いします。
Step.2 ご連絡
お問い合わせ頂きましたら、1営業日以内に返信いたします。日時などが決定しましたら、振込口座（SquareのURL）のご連絡をいたします。お申し込み頂いてから24時間以内のお振込でご予約が確定になります。*1営業日以上経っても返信がない場合は、お手数ですが、再度お問い合わせ頂くか、お電話にてご連絡お願い致します。振り込み後の変更・キャンセルはお断りしています。キャンセルポリシー。
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当日は時間厳守でお願い致します。10分以上の遅刻は無断キャンセルとみなします。