こんなことで悩んでいませんか。
・寿司屋でおもてなしをしなければならないけど、どうすればいいかわからない
・寿司屋はハードルが高くて、なかなか行けない
・寿司屋のマナーがわからない

・握り寿司と巻き寿司を気軽に食べられる様になりたい
・すし屋のカウンターで食事をしてみたい
・握り寿司と巻き寿司の歴史・文化を学ぶチャンスがない
など
Susyʼs Zooはあなたの疑問を解決します。
このセミナーがおすすめの方
- 握り寿司と巻き寿司を気軽に食べられるようになりたい方
- 握り寿司と巻き寿司の歴史や文化を知りたい方
- 握り寿司と巻き寿司の歴史や文化を知り、「通」になりたい方
- 握り寿司と巻き寿司についてより詳しくなり、接待などで役立てたい
- 握り寿司と巻き寿司の歴史や文化からマナーを知りたい方
- 初めての接待でも自信を持てるように学びたい方
セミナーで得られるメリット
- 握り寿司と巻き寿司についての詳しくなることができる
- もてなしとマナーの違いを考えることができる
- 握り寿司と巻き寿司をより心を豊かに食べたい
- 自信を持って、握り寿司と巻き寿司を食べられるようになる
- ライバルに差をつけるための知識を得ることができる
- 畳の部屋のしきたりを知ることができる
- おもてなしの基本を知ることができる
講座内容
江戸前寿司伝道師のすし屋の娘直伝!
握り寿司は東京の郷土料理! 味噌汁。味噌汁の具は、日替わりです。
①会場はすし屋の2F
靴下をプレゼント…なぜでしょう?
知る
②おもてなし
すし屋はなぜハードルが高い?
なぜ寿司屋にはマナーめいたものがあるのかを歴史から解説
おもてなしとは何か?
マナーとは何か?
など
知る
③上座とは?
すし屋のカウンターの上座と特徴
知る
④すしの歴史クイズ
すしの起源は?・最初に「江戸前」とつけた店は?・「握り寿司」を最初に作ったすし屋は?握り寿司の大きさの変化と江戸前寿司の特徴とは?
など
知る
⑤すしネタクイズ
職人の腕が問われるネタは?
現在と食べ方の違うネタは?
など全4問の豆知識と解説
知る
⑥すし屋の符牒
「あがり」「おわいそ」の由来と歴史
など

知る
⑦握り寿司と巻き寿司の歴史と特徴
握り寿司の歴史と作り方の特徴・巻き寿司の歴史と起源・海苔巻き寿司とは?鉄火巻きの由来・関東と関西の違いと特徴

知る
⑧昔から伝わる「すし」の食べ方
醤油の使い方は?・一口で食べる?・大きい場合はどうする?・ネタは上?下?・握り寿司の大きさは?・醤油をつけないものは?・
など、歴史の流れと共に解説

知る
⑨お客様の心得
お店が困ることは?
など
味わう
①⓪実践
レッスンオリジナルの握り寿司と巻物で、学んだことを実践します。
(講座開始後、約1:30後)

語り合う
①①江戸前寿司アカデミー賞&記念品
記念品を受け取りレッスン終了です。
江戸前寿司アカデミー賞はメールでお送りいたします。
申し込み詳細
詳細
<体験時間>
120分
*所要時間は人数により異なります
<開催時間>
(土日祝のみ) 11時/12時/13時/14時 (平日・土日祝)15時/16時/17時/18時/19時
<言語>
日本語
<金額>
1人で参加 | 10,980円 |
2人で参加 | 1人 10,500円 |
3人で参加 | 1人 10,000円 |
4人で参加 | 1人 9,500円 |
5人で参加 |
1人 9,000円 |
「握り寿司と巻き寿司でライバルに差をつけよう!」「刺身とちらし寿司でライバルに差をつけよう!」セット受講
1人で参加 |
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