こんなことで悩んでいませんか。
・刺身の歴史・文化を深く学ぶチャンスがない
・すしの歴史・文化を深く学ぶ場所がない
・外国人を連れて行ったけど、「すし・すし屋」のことを知らないので、質問に答えられない
・江戸前寿司に詳しくなりたい
・すし屋のカウンターで食事をしてみたい
・刺身の食べ方を知りたい
など
Susyʼs Zooはあなたの疑問を解決します。
このセミナーがおすすめの方
- すしの起源から握り寿司ができるまでを自分のペースで学習したい方
- 刺身を気軽に食べられるようになりたい方
- 刺身の歴史や文化を知りたい方
- 刺身の歴史や文化を知り、「通」になりたい方
- 刺身についてより詳しくなりたい方
- 刺身の歴史や文化からマナーを知りたい方
- 刺身好きで、ネタの豆知識を増やしたい方
セミナーで得られるメリット
- すしの起源から握り寿司ができるまでを自分のペースで学習できる
- 刺身について詳しくなることができる
- 刺身をより心を豊かに食べたい
- 自信を持って、刺身を食べられるようになる
- 畳の部屋のしきたりを知ることができる
- おもてなしの基本を知ることができる
講座内容
江戸前寿司伝道師のすし屋の娘直伝！
①動画学習
起源・納税品のすし・いくつかある「すし」の漢字の違い・平安時代のすし・すしの移り変わり・献上品のすし・献上の仕方・いずしとは？・酢の変化と酢飯の誕生
②会場はすし屋の2F
靴下をプレゼント…なぜでしょう？
知る
開場
③おもてなし
おもてなしとは何か？
「おしぼり」や「畳の部屋」でのしきたりも学びます。
知る
④すしの歴史クイズ
江戸独自の味は？・なぜ江戸にはしょっぱいものが多い？・「ツメ」の歴史・刺身の起源・刺身の調味料・刺身屋とは？など
知る
⑤すしネタクイズ
すしネタになって70年も経っていないネタは？
別名「赤いダイヤ」というネタは？
など全６問の豆知識と解説
知る
⑥歴史・文化から学ぶ食べ方
刺身の食べ方・ワサビの使い方・醤油の注意点
など
知る
⑦すしの脇役
身体を温める役目は？
臭い消しは？
など全3問の役目と歴史
知る
⑧すし屋の符牒
「音」からついた符牒は？
「色」からついた符牒は？
など全4問の豆知識と由来
知る
⑨豆知識
すし屋をより楽しむ為の豆知識
知る
①⓪寿司屋の振る舞い
おつまみばかり注文して良い？
五感で食べるとは？ など
味わう
①①実践
レッスンオリジナルの刺身のセットで、学んだことを実践します。
語り合う
①②江戸前寿司アカデミー賞&記念品
記念品を受け取りレッスン終了です。
江戸前寿司アカデミー賞はメールでお送りいたします。
申し込み詳細
詳細
＜体験時間＞
120分
*所要時間は人数により異なります
＜開催時間＞
(土日祝のみ) 11時/12時/13時14時
(平日・土日祝)15時/16時/17時/18時/19時
＜言語＞
日本語
＜金額＞
120分
*所要時間は人数により異なります
＜開催時間＞
(土日祝のみ) 11時/12時/13時14時
(平日・土日祝)15時/16時/17時/18時/19時
＜言語＞
日本語
＜金額＞
| 1人で参加 | 9,000円 |
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