こんなことで悩んでいませんか。
・すし屋へ行ってみたいけど、格式が高く入りにくい
・すし屋へ行ったけど、大将に怒られそうで食べ方に自信がなく、楽しめない
・外国人を連れて行ったけど、「すし・すし屋」のことを知らないので、質問に答えられない
・寿司通ってなんだろう？
・すし屋のカウンターで食事をし てみたい
・すし屋でのマナーがわからない
など
Susyʼs Zooはあなたの疑問を解決します。
このセミナーがおすすめの方
- 握り寿司とちらし寿司を気軽に食べられるようになりたい方
- すし屋へ気軽に入れるようになりたい方
- すし屋ですしを気軽に食べられるようになりたい方
- 握り寿司とちらし寿司について詳しくなりたい方
- すし屋での振る舞いで気をつけることを知りたい方
- カウンター席ですしを食べてみたい方
- 大将や常連客とコミュニケーションをとってみたい方
- すし好きで、すしについて詳しく知りたい方
- すし屋の「おもてなし」とは何かを知りたい方
セミナーで得られるメリット
- どの店でも対応できるように基本を身につけられる
- 「すし屋へ行ってみよう！」と勇気を持てる
- 自信を持って、握り寿司とちらし寿司を食べられるようになる
- 職人さんとコミュニケーションをとりながら食事できる
- 畳の部屋のしきたりを知ることができる
- おもてなしの基本を知ることができる
講座内容
江戸前寿司伝道師のすし屋の娘直伝！
にぎり寿司。にぎり寿司は東京の郷土料理でした。にぎりかちらしをお選びいただけます。 
ちらし。にぎり寿司。にぎりかちらしをお選びいただけます。 
味噌汁。味噌汁の具は、日替わりです。
①会場はすし屋の2F
受講する際に意識してほしいことをお伝えします。意識して受講してみてください。
②おもてなし
おもてなしとは何か？
「おしぼり」や「畳の部屋」でのしきたりも学びます。
知る
③すしの歴史
起源・納税品のすし・いくつかある「すし」の漢字の違い・「江戸前寿司とは？」・江戸時代に人気だったすしと大正時代に人気になったネタとは？
知る
④すし屋の符牒
もともと「お客さんにわからないよう、カウンター内では“隠語”を使う」のが、すし屋のルールでした。
「あがり・むらさき・なみだ・おあいそ」の由来と意味を学びます。
知る
⑤すし屋のメニュー
握り寿司の特徴と注文の仕方
握り寿司が全国に広まった理由とすしの大きさの変化
握り寿司に見る寿司職人の配慮
巻き寿司と海苔巻きの歴史
鉄火巻きの由来
ちらし寿司の特徴と注文の仕方
現在のちらし寿司ができるまでの歴史
海鮮丼と江戸前ちらしの違い
知る
⑥美味しい食べ方
いただきます・ごちそうさま
手か箸かと江戸時代のすし屋から見るすしのあり方
・職人に失礼なすしの食べ方など
知る
⑦すし屋での振る舞い
良い関係を築くためにできる事
予算が心配な場合の注文方法
知る
⑧豆知識
知っているとプラスですし屋を楽しめる？豆知識を学びます。
⑨実践
カウンターで、レッスンオリジナルのすし(にぎり・ちらし)をお選びいただき、学んだことを実践します。
①⓪修了書&記念品
修了書と記念品を受け取り、レッスン終了です。
修了者のみ次のセミナーにお進みいただけます。
海外では、経営者、営業マンは爪先もきれいにする傾向にあるようです。爪先から差をつけよう！
詳しくはこちら。
申し込み詳細
詳細
＜体験時間＞
120分
*所要時間は人数により異なります
＜開催時間＞
(土日祝のみ) 11時/12時/13時14時
(平日・土日祝)15時/16時/17時/18時/19時
＜言語＞
日本語
＜金額＞
| 1人で参加 | 9,000円 |
*「すし屋で気軽に刺身と握り寿司を食べられるようになろう！」「すしに詳しくなって、気軽に江戸前寿司を食べられるようになろう！」セット受講
| 1人で参加 |
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お問い合わせ頂きましたら、1営業日以内に返信いたします。日時などが決定しましたら、振込口座（SquareのURL）のご連絡をいたします。お申し込み頂いてから24時間以内のお振込でご予約が確定になります。*1営業日以上経っても返信がない場合は、お手数ですが、再度お問い合わせ頂くか、お電話にてご連絡お願い致します。振り込み後の変更・キャンセルはお断りしています。キャンセルポリシー。
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