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すしの寺子屋

暗記した「作法」の答え合わせに必死になるのではなく、美味しい寿司を味わいながら、寿司屋を楽しむことができる人が増えて欲しい。もっと多くの人に、日本の食とおもてなしの文化を身近に感じて欲しい。 そんな想いからこの講座は生まれました。

平成 28 年度生活衛生関係営業経営実態調査によると、回転すし店の来店客数がすし店の3倍だそうです。それだけ「すし」を知っている方が減っているということです。 インターネットで検索すれば「正しい食べ方」がたくさん出て くる時代。ですが、そのような動作だけをなぞるマナーめいた ものにあまり大きな意味はありません。 当講座では、寿司の文化や歴史的背景を踏まえた寿司屋でのふ るまい、そして美味しく食べるための知恵をお伝えします。あなたもせっかく寿司屋に行くのであれば、マナーの暗記ではなく「寿司を楽しむための教養」を身につけてみませんか? すし付きクラスでは、すしを五感で楽しんでいただくことはもちろん、日本文化であるすしを知り、お寿司屋さんへ自信を持って行ける方が多くなればいいなと思っております。

できるようになること

*1つでも当てはまるものがあれば受けて見ませんか?

・すし屋のカウンターでスマートに注文できるようになる
・お寿司を美味しく食べられるようになる
・寿司文化を始め、食文化についての知識も増える
・すし文化だけでなく、日本人に大切なことも学べる

こんな人にオススメ

*1つでも当てはまるものがあれば受けて見ませんか?

・すし屋のカウンターでスマートに注文できるようになりたい方
・50年以上の経験のある職人に直接質問をしてみたい方
・カウンターのあるお寿司屋さんへ行ってみたい方 
・カウンターのあるお寿司屋さんで接待や顔合わせがある方
・お寿司屋さんでのマナー、食べ方について不安がある方 
・回転寿司や持ち帰り寿司が「すし」しか知らない方 
・「寿司マナー」と騒がれるようになった理由を知りたい方