Nigiri sushi / 握り寿司

Nigiri sushi / 握り寿司

Nigiri sushi / 握り寿司

秋の旬 サバ

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 食欲の秋、読書の秋、実りの秋、芸術の秋、スポーツの秋など、色々な「○○の秋」がありますよね。 皆さんは「何の秋」ですか。 秋になると様々な食材が実り、...
Nigiri sushi / 握り寿司

すしとワインって合わないの?おすすめとおすすめしないもの

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 魚介類をつまみに、ワインを飲んだことはありますか。 最近では、ワインを売っているお寿司やさんもあるようですね。 ワイン関連のお仕事の方に「あまりあうワイン置い...
Behavior / 振る舞い

すし屋のカウンター席

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 「すし屋のカウンターは緊張する」「すし屋のカウンターでの食事は、怒られそうで下手なことできない」などとよく聞きます。 そこで、今回は、すし屋のカウン...
Nigiri sushi / 握り寿司

すし屋のシャリ(酢飯)の作り方と歴史

すし屋のシャリ(酢飯)の作り方と変化を歴史的背景と共に紹介しています。
Nigiri sushi / 握り寿司

予想外のタイのSUSHI屋とドイツのSUSHI

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師のSatomiです。 国際交流経験を活かし、今回はドイツ滞在経験のあるタイの友達に聞いた「タイ」と「ドイツ」のSUSHIの話を紹介します。 タイと言えば… 大学の卒業旅行で、タイ...
Japanese / 日本語

握り寿司とカウンター席

握り寿司とは… 酢飯にわさびを塗り、魚をのせたもので、醤油をつけて食べます。 すし屋でカウンター席に座ると、お好みで注文できます。もちろん、テーブルでもできますが… また、特上、上、並などと名前のついたセット...
Japanese / 日本語

手でも食べられる握り寿司

握り寿司は手でも食べられますよね。 (手で食べても問題ない理由はこちら) そこで、今回はオプションのネイルについてお話ししたいと思います。 「女性がするやつでしょ?」と思ったあなた! 海外では、男性もするんですよ! ...
Nigiri sushi / 握り寿司

賛否ある軍艦巻きの食べ方

YOUTUBEはこちら すし屋のマナー・寿司の食べ方のマナーなどと言われ、食べ方を気にする人が多くいます。今回は、賛否ある軍艦巻きの食べ方について書きたいと思います。 軍艦巻きとは、酢飯を海苔で巻き、その上にネタをのせたすしに...
Nigiri sushi / 握り寿司

成仏できないすしネタは?

YOUTUBEはこちら。 「すし屋のマナー」「すしの食べ方のマナー」などと言われていますが、食事をする上でのマナーを守っていれば問題ありません。 その一つは残さず食べることです。 魚介類を残したら、そのネタも成仏できない...
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