Japanese culture / 日本文化

江戸前寿司伝道師でもある日本語教師の教える日本文化
Japanese culture by Japanese teacher

Japanese culture / 日本文化

「すし通」ってどんな人?

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 皆さんの思う寿司通ってどんな人ですか? ・食べる順番、食べ方、注文する魚で決まる ・すし屋のカウンターで好きなものを食べ、職人さんとも楽しく会話をでき、良い時...
Behavior / 振る舞い

「すし」の食べ方とマナー まとめ

東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。 「すし屋は妙なしきたりがあって入りにくい」「食べ方を間違ったら、職人さんに怒られるのではないか…」など、すし屋は気軽に入れないイメージはありませんか。 ...
Behavior / 振る舞い

すし屋での振る舞い③

すし屋での振る舞いは、すし屋だけでなく、普段から気をつけたほうがいいことです。寿司の食べ方がきたない人は、普段から食事の仕方がきたない人。すし屋での振る舞いが悪い人は、すし屋のマナーを気にするよりも、普段の生活から改めれば気にする必要はな...
Behavior / 振る舞い

すし屋での振る舞い②

すし屋での振る舞いは、すし屋だけでなく、普段から気をつけたほうがいいことです。寿司の食べ方がきたない人は、普段から食事の仕方がきたない人。すし屋での振る舞いが悪い人は、すし屋のマナーを気にするよりも、普段の生活から改めれば気にする必要はない...
Behavior / 振る舞い

すし屋での振る舞い

すし屋での振る舞いを江戸しぐさならぬ「江戸前寿司しぐさ」として紹介中! 全て寿司を食べる上ででもなく、すし屋でのみ大切な振る舞いではないことをわかっていただけるのではないでしょうか。 食事をする上で、大切なことではありませんか? 時...
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箸の置き方とマナー

YOUTUBE 箸の使い方が、入社試験にもなっていました。それだけ、箸はビジネスに通ずるものがあります。 箸は、横に置きで、尖っている方(先)を左に向けます。 右利きの人には使い勝手がいいので自然な置き方ですが、実は...
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和食の美しい配膳

和食の美しい配膳…なぜご飯は左側で、味噌汁が右側なのか。 日本は古来から「左上位」という考え方が強く根付いています。 左側にご飯が来る理由は、弥生時代に稲作が伝わってから、日本はお米をとても大切に扱ってきました。神...
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日本の箸と置き方と歴史

YOUTUBE 日本で箸を使われるようになったのは、今から約1400年前です。 当時の日本は、食事は手掴みで食べられていました。 箸を広めたのは、聖徳太子だと言われています。聖徳太子は、当時の中国(隋)に小野...
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感謝の気持ちと日本文化と食文化

YOUTUBE 日本人は、世界で「物を大切にする」や「感謝の気持ちを大切にする」と思われているでしょう。それは、日本人にとっての神の存在を知ればなぜだかわかるでしょう。 そこで、今回は、日本人にとっての神と西洋にとっての神...
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外国人に聞かれる日本文化 日本間

海外と取引のある仕事でライバルに差をつけるためには、日本人の強みを最大限に生かすことだと思います。 外国人に聞かれた時に答えられるように、実際に外国人に聞かれた経験をお伝えしています。 YOUTUBEはこちら。 今回は、...
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